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Die kleinen Beeren sind echte Sommer-Schätze: Sie schmecken fruchtig-säuerlich, sind meist regional verfügbar und bringen richtig viel „Frische“ in die Küche. Unsere Johannisbeereb brauchen noch ein bischen bis sie reif sind.

Besonders praktisch: Johannisbeeren lassen sich super portionieren, schnell verarbeiten und einfrieren – ideal für Familien und Einrichtungen.

✨ Warum sie so toll sind:

Johannisbeeren liefern u. a. Vitamin C und viele Pflanzenstoffe – und sie sind eine einfache Möglichkeit, Kindern Beeren näherzubringen. Weil sie pur oft recht sauer sind, klappt’s bei Kindern meist besser, wenn man sie milder kombiniert.

✅ TellerWisser-Tipps für den Alltag:

Wusstest du? Ballaststoffe machen länger satt 🥕🌾

Sie stecken vor allem in Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorn und Samen – und sie tun dem Körper richtig gut. Ein einfacher Trick für den Alltag: Bei jeder Mahlzeit eine Ballaststoff-Quelle einbauen, z. B. Vollkornbrot statt Weißbrot oder Linsen/Kichererbsen in Sauce, Suppe oder Bratlinge.

Welche Ballaststoff-Quelle ist bei euch der Favorit?

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